Autodidata assumido, Márcio Moreira começou a cozinhar profissionalmente há dezoito anos e logo se tornou um dos chefes mais queridos da televisão brasileira. Quem assina embaixo pelo talentoso gourmet é a apresentadora Ana Maria Braga, quem lidera o maior programa de culinária do Brasil, na TV Globo.
Desde 2003 o chef vem se destacando como coordenador da culinária do programa “Mais Você” pela capacidade de criar pratos e reinventar sabores que chamam a atenção das donas de casa brasileiras. A oportunidade surgiu despretensiosamente quando Márcio mandou um currículo anexando seu desejo de trabalhar no único programa de gastronomia, da quarta maior emissora do mundo.
“Foi a realização de um sonho”, relembra o chef. Mas o caminho para chegar onde está não foi tão fácil como parece. Márcio Moreira começou a cozinhar aos 18 anos quando se alistou na Marinha do Rio de Janeiro. Lá foi parar na cozinha, onde pôde ter contato com pratos triviais e obter ritmo de produção diária para um enorme público, no caso, todos os militares do quartel.
Em 1996 casou-se e mudou para São Paulo. Na terceira capital mais populosa da América do Sul, Márcio Moreira descobriu o dom de ser chef de cozinha. E não tinha melhor lugar para começar a carreira. São Paulo é a cidade brasileira com a maior quantidade de restaurantes, de quase todas as cozinhas do mundo.
A primeira oportunidade de executar seu talento surgiu no restaurante Tasca Viana, de culinária italiana. Em menos de três meses passou a ser chef de cozinha. Ainda na capital pulista, depois de dois anos, foi chamado para chefiar a cozinha do luxuoso Sol Meliá Hotels& Resorts. Convite aceito. Sucesso total!
Porém, impulsionado pela vontade de se especializar e abrir novos horizontes, Márcio Moreira não se acomodou e mudou-se para França. Na capital, Paris, por seis meses, passou por bares e restaurantes, dos populares aos sofisticados.
“Procurava encarar os desafios que me eram apresentados e utilizava as cozinhas por onde passava como espécies de laboratórios-culinários, pois sempre incrementava os sabores, com toques brasileiros ”, conta Márcio.
De volta ao Brasil, cada vez mais apaixonado pela gastronomia, ele retorna à terra da garoa e se forma pelo curso “Chef Internacional”, do Senac, em Água de São Pedro. Começa a galgar, então, uma trajetória profissional.
Em 2001 foi convidado a chefiar a cozinha do Hotel Ceasar Park, na qual permaneceu por dois anos. Em seguida, chega ao restaurante tipicamente italiano, o Vecchio e La Vecchia, em Santana, SP.
De lá pra cá, a gastronomia lhe rendeu prestar conultorias para rede de hotéis, ministrar palestras em todo Brasil, oferecer o serviço de caterings e realizar eventos com seu prório buffet.
